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揭秘“百年鱼丸世家”海欣食品的数字化驱动管理变革之路!

发布者:    发布时间:2020-07-24 14:58:11

导语:“鱼丸飘香,溢满福”。在福州人的食谱里,鱼丸一直是“美味”、“家乡味道”的代名词。其实,海欣鱼丸的历史可以追溯到百年以前,公元1903年,一位滕姓老先生在福州市连江县浦口开办了一家“海欣鱼丸店”,以选料精细、制作考究而闻名遐迩。如今,“海欣鱼丸”已风靡神州,走上了千家万户的餐桌之上。本篇文章,金蝶云社区想与您分享“百年鱼丸世家”海欣食品的数字化转型变革之道。

 


“百年老字号”焕发竞争新活力


 

走在福州的大街小巷,随处可见鱼丸店,鳗鱼丸、鲨鱼丸、草鱼丸、马鲛鱼丸、鲢鱼丸……“福州鱼丸”也是名副其实的“福建省十大渔业品牌”之一,而“海欣鱼丸”更是具有百年历史传承的“老字号”。 2012年10月,海欣食品成功闯关,在深圳证券交易所中小板挂牌上市,成为“速冻肉制品行业第一股”,也因此迎来了“百年鱼丸世家”海欣鱼丸的高光时刻。上市首年,海欣食品就交出了净利润6582万元的成绩单。

 

近年来,随着大众对鱼丸类鱼糜食品需求的增加,行业竞争者也越来越多。“速冻鱼糜制品产业发展到今天,已进入行业洗牌和两极分化阶段,头部企业会有一些发展优势,对于海欣而言,这也是最好的发展机会。”谈及海欣食品所在的速冻鱼糜行业的竞争态势,郑顺辉感同身受。竞争加剧是整个行业的“缩影”,头部企业的竞争优势在这种情况下才能体现出来,在行业加速洗牌阶段,企业综合竞争力决定着未来能够抢占到多大的市场份额。

 

“强者恒强,弱者淘汰,行业洗牌意味着头部企业会受益,因为他们的综合竞争力强。”郑顺辉说,海欣食品能够长久立足于市场得益于三方面的核心优势:首先,注重原材料品质,有自己的原料生产基地,有效保障原材料的及时供应,对于淀粉、肉类等其他原料,选择与国内知名大规模企业进行战略合作,保障品质;其次,产品主打深海蛋白,资源稀缺,营养价值丰富,符合现在消费者的消费观念;最后,注重高端产品的发力和品牌建设的投入,鱼极系列高端产品销量稳步增长,形成了极强的品牌影响力。

 

除了头部企业本身存在的竞争优势以外,这些年海欣食品也在主动强化核心竞争力。“对内,海欣一直在强化公司的团队管理,制定了一些激励措施和绩效管理;对外,围绕市场及客户需求,海欣也通过持续品牌打造和渠道深耕细作,保持了较高的营业收入增长率。”

  

从偏居福州一隅的传统手工作坊发展到现在全国知名食品企业,海欣食品的行业规模和品牌影响力也在不断提升。2019年8月27日,海欣食品再一次登上由世界品牌实验室(World Brand lab)编制的2019年《亚洲品牌500强》排行榜,这也是海欣连续两年上榜“亚洲品牌500强”,较去年排名上升22位。

 


数字化转型夯实企业经营能力


 

“2008年以前,企业只要有生意做,就很容易赚钱,算不算账也无所谓,现在行业竞争进入白热化阶段,对企业经营要求也高了,我们需要提供及时、准确经营数据给管理层做决策依据,所以数字化的价值就越来越大了。”

 

这是郑顺辉对这些年行业发展较为深刻的感受。从粗放式经营变成精细化运作,面对行业竞争环境的变化,海欣食品对内也在进行管理变革,而数字化则是驱动一切管理变革的手段和工具。

 

从2000年开始,数字化建设就已经成为海欣的一大战略方向。近几年,随着数字化战略的一步步推进,海欣食品逐步搭建起无纸化办公系统OA、物流管理系统TMS、仓库管理系统WMS、商务数据分析BI及客户管理系统CRM等数字化平台工具。

 

“企业数字化工具不能只停留在行业已经普遍实现的功能层面,要有前瞻性和预见性,走在行业前面,真正让数字化技术引领公司的发展。”郑顺辉表示。

 

在他看来,企业化数字化建设也是一个不断投入的过程,因为市场在变,技术在变,企业发展的管理模式也在变,要不停去互相拥抱,才能更好了解和占领市场,“如果企业充分的利用好,数字化带来的价值是非常大的。”

 

对于海欣而言,数字化建设带来改变是看得见的,“2013年刚上线财务软件时,部门有100人,现在只有不到60人了;上线财务软件之前,每月的财务报表15号才能出来,现在能在6号前就能出来。”

 

郑顺辉说,数字化工具给海欣食品带来的变化可以总结为四个方面:其一,报表出具更加准确、及时,且多维度,有效帮助管理层更好的了解企业经营状况;其二,依托数字化工具提取资料和数据,提升了公司月初预估审议的时效性和准确性;其三,利用数字化工具将人工核算变成工具核算,节省了人力成本;其四,数字化工具打通了企业内部经营数据,解决了企业内部流程管理的问题。

 

今年上半年,海欣的速冻鱼肉制品业务的营收达5.42亿元,一颗小小的鱼丸,也迸发了如此生机,其背后,有 “百年老字号”品牌孕育的情怀与精华,也有企业经营者匠心经营的功劳,而数字化转型一定是其中浓墨重彩的一笔。

 

在数字化转型的过程中,金蝶是海欣的忠实伙伴。海欣食品作为金蝶云星空ERP产品在福建的第一家客户,二者联合既是在赋能也是在合作探索。“在招投标的过程中,有几家软件厂商过来竞争,但是我们最终选择了金蝶,看中的就是金蝶产品的优势和对待客户的真诚态度,最后证明我们的选择没有错,在整个合作过程中,金蝶团队都表现出来很强的责任心和积极的态度”。

 

谈及海欣食品未来的战略方向,郑顺辉表示,公司将围绕深海蛋白为代表的海洋大消费品板块业务继续深耕,在对内经营管理方面,海欣也会持续进行数字化投入,真正响应国家信息化、数字化到智能化号召。



 

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